卫生筷“超期服役”会致癌？

国家规定：卫生筷保质期仅为4个月

事实上，国家对卫生筷的卫生标准早就有明确规定。据广州市疾病预防控制中心何洁仪介绍，卫生筷属于“一次性食用具”，我国一次性“卫生筷”的国家强制性标准明确规定，在每箱制品上应有制造厂厂名、出厂日期、保质期等标志。而2006年国家质检总局颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》中则明确规定，筷子的包装袋上应该明确标注生产日期，而且规定“经消毒的一次性餐具最多保质4个月，超过保质期不可再出售或使用”。

专家说法：发霉卫生筷有致癌风险

何洁仪分析，国家之所以对卫生筷提出了保质期的要求，是因为制作筷子的木材或竹材里包含一定的水分，虽然加工工程中的烘干步骤会使大部分水分蒸发掉，但始终会有一些残留，再加上受存放环境的影响，卫生筷时间一长很容易发霉，尤其是那些没有外包装的卫生筷。

专家说，发霉的筷子里含有各种霉菌，有可能产生“黄曲霉毒素”。众所周知，霉菌在潮湿的环境中容易产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素被广泛认定可诱发肝癌。像一些长期在外面就餐的白领，几乎每天都要使用卫生筷，碰到发霉筷子的几率就很大，长此以往会严重危害健康。