什么才算是“最健康零食”?
保质期短的食物添加剂相对少
省营养科陈杰建议,消费者在购买零食时不妨看看食品的保质期。“食品在保存的过程中会对添加剂有‘依赖性’,保存的时间越长,‘依赖性’就越大。所以,一般保质期较短,甚至是现场生产,保质期只有一天(当天食用)的食品添加剂相对会少一些。”
购买时要认清“原色”食品
购买食品时要认清食物原色与本质,提防过白、过艳、过香、过筋道的食品。食品的外表异乎寻常的光亮和雪白,可能会有问题。对异常艳丽、呈金黄色的卤制品,要小心其中可能添加了过量的奶黄油(一种色素,可诱发肝癌)。