制脂肪肝饮食要注意什么

脂肪肝对人体的危害，首先是使脂类的代谢、运转、能量转化发生障碍，能量代谢紊乱，身体免疫功能大大下降。在轻度和中度脂肪肝患者中，除少数会有食欲减退、恶心、腹胀、肝区不适等症状外，多数人并无明显症状，常在做b超时才被发现。一般来说，脂肪肝经积极治疗后可完全恢复，故早期的诊断及合理的治疗具有重要意义。

合理膳食是治疗脂肪肝的重要环节，营养治疗的总原则是控制总能量和碳水化合物的摄入，提高蛋白质的质和量，控制脂肪摄入，补充足够的维生素、微量元素和膳食纤维。同时要戒酒，改变不良饮食习惯，以防止脂肪肝的进一步发展。

脂肪肝者的热量摄入不宜过高，尤其是体重已经超重或者是肥胖者，首先需要减肥，使体重降至标准体重范围内，以减少脂肪在体内的堆积。有人认为，只要不吃肥肉，少吃油就不会得脂肪肝，其实这是一种误解。

人体在进行营养代谢的过程中，不仅动物脂肪和植物油能在体内形成脂肪，碳水化合物和蛋白质摄入过多造成的过剩热量也会转化为脂肪储存起来，逐渐形成脂肪肝，因此应控制碳水化合物的摄入量，特别应注意少吃蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖量高的糕点等食物，每日碳水化合物以占总能量的60%左右为宜。