别指望伪果蔬给营养加分

问题3热量高，越吃越胖

果肉酸奶和果味酸奶层出不穷，令原味酸奶逐渐失宠了，但是，大口吞掉那勺草莓果味酸奶的同时，可能也把大量卡路里吞进了肚子呢。

卞华伟说，以牛奶为原料的酸奶，脂肪含量不高，热量较低，还含有一定量的蛋白质和丰富的钙。但为求口味的多变性和美味，现在市场上的非原味酸奶，大多被加入了大量的糖与食用色素、增稠剂等，这样热量也会急剧升高。比如3杯200毫升的水果酸奶，就相当于两碗米饭的热量。假若想以喝酸奶的方法减重，最好选择含有高纤维质并能增加饱腹感的新鲜水果，搭配低脂原味酸奶，才不至于适得其反，越吃越胖。

问题4只为迎合消费者口味

有些食品之所以要与其他食物进行组合，多是商家为了拓展产品的利润空间，增加宣传点，并迎合消费者的口味。此外，做成果汁奶之类的乳饮料，还可以加入更多的糖、香精、增稠剂等，口味更浓，更吸引人，而且原料质量要求还可能比原味酸奶和纯牛奶略微宽松一些。有时候，添加另一种配料的主要目的是降低成本，顺便也能让食物口感更好。常见的乳酸饮料，其实就是在水中添加牛奶、香料，这样不但营养价值远低于牛奶，成本也会比牛奶更低。

卞华伟提醒广大消费者，饮食多样化更多时候适用于天然食物的多样化，不要过分看重“组合口味”食品的营养价值，不如喝原味酸奶配新鲜水果，吃原味挂面配新鲜蔬菜，这样既省钱又健康。