别指望伪果蔬给营养加分

一些蔬菜挂面在包装上明显宣传“添加蔬菜”，但仔细阅读配料表后就会发现“菠菜粉≥1%”的字样。甚至有时候，你看到的桂花绿豆糕里根本没有桂花，只有桂花香精，这种情况普遍存在。对此，卞华伟认为，这样的“组合口味”食品，组合的营养成分含量极低，只能起到调色、调味的作用。因此，不要对添加成分的营养价值有过高期待

另外，居民膳食平衡指南指出，我们每天需摄入水果200-400克，蔬菜300-500克，而水果酸奶或者水果饼干不能算是一份水果，因为这些食物中只含有微量的水果成分。

问题2添加成分与新鲜果蔬营养价值差距悬殊

看过市场上多种果粒酸奶的配料表后发现，果粒成分几乎都来自于添加果酱。果酱经过高温煮制，已经不能和新鲜水果的营养价值相媲美。即便是真果粒，由于酸奶的保质期是21天，放了三个星期的果粒，营养价值也会打折扣。而浓郁的香味主要来自水果香精，如果你想从果粒酸奶中摄取水果营养是不现实的，还不如吃个新鲜水果。