菊苣根（营养成分/每100克）
- 热量72(千卡)
- 多不饱和脂肪酸0.087(克)
- 单不饱和脂肪酸0.004(克)
- 叶酸23(微克)
- 碳水化合物17.51(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
- 膳食纤维1.5(克)
- 维生素C5(毫克)
- 脂肪0.2(克)
- 维生素B2(核黄素)0.03(毫克)
- 蛋白质1.4(克)
- 水分80(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.4(毫克)
- 维生素B5(泛酸)0.323(毫克)
- 糖分8.73(克)
- 钠盐50(毫克)
- 钙41(毫克)
- 铁0.8(毫克)
- 镁22(毫克)
- 磷61(毫克)
- 钾290(毫克)
- 钠50(毫克)
- 锌0.33(毫克)
- 铜0.077(毫克)
- 锰0.233(毫克)
- 硒700(微克)
菊苣根的营养成分查询：100克菊苣根的热量含量72千卡，100克菊苣根的多不饱和脂肪酸含量0.087克，100克菊苣根的单不饱和脂肪酸含量0.004克，100克菊苣根的叶酸含量23微克，100克菊苣根的碳水化合物含量17.51克，100克菊苣根的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克菊苣根的膳食纤维含量1.5克，100克菊苣根的维生素C含量5毫克，100克菊苣根的脂肪含量0.2克，100克菊苣根的维生素B2(核黄素)含量0.03毫克，100克菊苣根的蛋白质含量1.4克，100克菊苣根的水分含量80克，100克菊苣根的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.4毫克，100克菊苣根的维生素B5(泛酸)含量0.323毫克，100克菊苣根的糖分含量8.73克，100克菊苣根的钠盐含量50毫克，100克菊苣根的钙含量41毫克，100克菊苣根的铁含量0.8毫克，100克菊苣根的镁含量22毫克，100克菊苣根的磷含量61毫克，100克菊苣根的钾含量290毫克，100克菊苣根的钠含量50毫克，100克菊苣根的锌含量0.33毫克，100克菊苣根的铜含量0.077毫克，100克菊苣根的锰含量0.233毫克，100克菊苣根的硒含量700微克
菊苣根GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
不利 / 评价：
芋泥
龙须菜
卞萝卜