四棱豆块茎（营养成分/每100克）
- 热量148(千卡)
- 多不饱和脂肪酸0.174(克)
- 单不饱和脂肪酸0.234(克)
- 叶酸19(微克)
- 碳水化合物28.1(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.379(毫克)
- 蛋白质11.6(克)
- 脂肪0.9(克)
- 维生素B2(核黄素)0.149(毫克)
- 钠盐35(毫克)
- 水分57.4(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.64(毫克)
- 维生素B5(泛酸)0.116(毫克)
- 钙30(毫克)
- 铁2(毫克)
- 镁24(毫克)
- 磷45(毫克)
- 钾586(毫克)
- 钠35(毫克)
- 锌1.39(毫克)
- 铜1.386(毫克)
- 锰0.532(毫克)
- 硒700(微克)
四棱豆块茎的营养成分查询：100克四棱豆块茎的热量含量148千卡，100克四棱豆块茎的多不饱和脂肪酸含量0.174克，100克四棱豆块茎的单不饱和脂肪酸含量0.234克，100克四棱豆块茎的叶酸含量19微克，100克四棱豆块茎的碳水化合物含量28.1克，100克四棱豆块茎的维生素B1(硫胺素)含量0.379毫克，100克四棱豆块茎的蛋白质含量11.6克，100克四棱豆块茎的脂肪含量0.9克，100克四棱豆块茎的维生素B2(核黄素)含量0.149毫克，100克四棱豆块茎的钠盐含量35毫克，100克四棱豆块茎的水分含量57.4克，100克四棱豆块茎的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.64毫克，100克四棱豆块茎的维生素B5(泛酸)含量0.116毫克，100克四棱豆块茎的钙含量30毫克，100克四棱豆块茎的铁含量2毫克，100克四棱豆块茎的镁含量24毫克，100克四棱豆块茎的磷含量45毫克，100克四棱豆块茎的钾含量586毫克，100克四棱豆块茎的钠含量35毫克，100克四棱豆块茎的锌含量1.39毫克，100克四棱豆块茎的铜含量1.386毫克，100克四棱豆块茎的锰含量0.532毫克，100克四棱豆块茎的硒含量700微克
四棱豆块茎GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：
芋泥
龙须菜
卞萝卜