斑豆芽（营养成分/每100克）
- 热量20(千卡)
- 多不饱和脂肪酸0.185(克)
- 单不饱和脂肪酸0.024(克)
- 叶酸29(微克)
- 碳水化合物3.5(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.067(毫克)
- 维生素C6.1(毫克)
- 蛋白质1.86(克)
- 脂肪0.32(克)
- 维生素B2(核黄素)0.059(毫克)
- 钠盐287(毫克)
- 水分93.39(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.725(毫克)
- 维生素B5(泛酸)0.235(毫克)
- 钙15(毫克)
- 铁0.66(毫克)
- 镁18(毫克)
- 磷30(毫克)
- 钾98(毫克)
- 钠287(毫克)
- 锌0.17(毫克)
- 铜0.107(毫克)
- 锰0.123(毫克)
- 硒600(微克)
斑豆芽的营养成分查询：100克斑豆芽的热量含量20千卡，100克斑豆芽的多不饱和脂肪酸含量0.185克，100克斑豆芽的单不饱和脂肪酸含量0.024克，100克斑豆芽的叶酸含量29微克，100克斑豆芽的碳水化合物含量3.5克，100克斑豆芽的维生素B1(硫胺素)含量0.067毫克，100克斑豆芽的维生素C含量6.1毫克，100克斑豆芽的蛋白质含量1.86克，100克斑豆芽的脂肪含量0.32克，100克斑豆芽的维生素B2(核黄素)含量0.059毫克，100克斑豆芽的钠盐含量287毫克，100克斑豆芽的水分含量93.39克，100克斑豆芽的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.725毫克，100克斑豆芽的维生素B5(泛酸)含量0.235毫克，100克斑豆芽的钙含量15毫克，100克斑豆芽的铁含量0.66毫克，100克斑豆芽的镁含量18毫克，100克斑豆芽的磷含量30毫克，100克斑豆芽的钾含量98毫克，100克斑豆芽的钠含量287毫克，100克斑豆芽的锌含量0.17毫克，100克斑豆芽的铜含量0.107毫克，100克斑豆芽的锰含量0.123毫克，100克斑豆芽的硒含量600微克
斑豆芽GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾
不利 / 评价：
芋泥
龙须菜
卞萝卜