刺棘蓟（营养成分/每100克）
- 热量20(千卡)
- 多不饱和脂肪酸0.044(克)
- 单不饱和脂肪酸0.02(克)
- 叶酸22(微克)
- 碳水化合物4.74(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.018(毫克)
- 膳食纤维1.7(克)
- 维生素C1.7(毫克)
- 蛋白质0.76(克)
- 脂肪0.11(克)
- 维生素B2(核黄素)0.031(毫克)
- 钠盐412(毫克)
- 水分93.46(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.294(毫克)
- 维生素B5(泛酸)0.097(毫克)
- 钙72(毫克)
- 铁0.73(毫克)
- 镁43(毫克)
- 磷23(毫克)
- 钾392(毫克)
- 钠412(毫克)
- 锌0.18(毫克)
- 铜0.029(毫克)
- 锰0.133(毫克)
- 硒1000(微克)
刺棘蓟的营养成分查询：100克刺棘蓟的热量含量20千卡，100克刺棘蓟的多不饱和脂肪酸含量0.044克，100克刺棘蓟的单不饱和脂肪酸含量0.02克，100克刺棘蓟的叶酸含量22微克，100克刺棘蓟的碳水化合物含量4.74克，100克刺棘蓟的维生素B1(硫胺素)含量0.018毫克，100克刺棘蓟的膳食纤维含量1.7克，100克刺棘蓟的维生素C含量1.7毫克，100克刺棘蓟的蛋白质含量0.76克，100克刺棘蓟的脂肪含量0.11克，100克刺棘蓟的维生素B2(核黄素)含量0.031毫克，100克刺棘蓟的钠盐含量412毫克，100克刺棘蓟的水分含量93.46克，100克刺棘蓟的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.294毫克，100克刺棘蓟的维生素B5(泛酸)含量0.097毫克，100克刺棘蓟的钙含量72毫克，100克刺棘蓟的铁含量0.73毫克，100克刺棘蓟的镁含量43毫克，100克刺棘蓟的磷含量23毫克，100克刺棘蓟的钾含量392毫克，100克刺棘蓟的钠含量412毫克，100克刺棘蓟的锌含量0.18毫克，100克刺棘蓟的铜含量0.029毫克，100克刺棘蓟的锰含量0.133毫克，100克刺棘蓟的硒含量1000微克
刺棘蓟GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾
不利 / 评价：
芋泥
龙须菜
卞萝卜