山葵叶（营养成分/每100克）
- 热量60(千卡)
- 叶黄素1747(微克)
- 叶酸23(微克)
- 胡萝卜素4208(微克)
- 碳水化合物11.15(克)
- 维生素B6(吡哆醇)0.001(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)0.222(毫克)
- 维生素K108(微克)
- 维生素E0.1(毫克)
- 膳食纤维2(克)
- 维生素A(视黄醇)351(IU)
- 维生素C31(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.509(毫克)
- 蛋白质5.27(克)
- 脂肪0.93(克)
- 钠盐245(毫克)
- 糖分1(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.995(毫克)
- 维生素B5(泛酸)0.102(毫克)
- 水分81.65(克)
- 胆碱21(毫克)
- 钙151(毫克)
- 铁2.32(毫克)
- 镁151(毫克)
- 磷67(毫克)
- 钾344(毫克)
- 钠245(毫克)
- 锌0.49(毫克)
- 铜0.086(毫克)
- 锰0.868(毫克)
- 硒900(微克)
山葵叶的营养成分查询：100克山葵叶的热量含量60千卡，100克山葵叶的叶黄素含量1747微克，100克山葵叶的叶酸含量23微克，100克山葵叶的胡萝卜素含量4208微克，100克山葵叶的碳水化合物含量11.15克，100克山葵叶的维生素B6(吡哆醇)含量0.001毫克，100克山葵叶的维生素B1(硫胺素)含量0.222毫克，100克山葵叶的维生素K含量108微克，100克山葵叶的维生素E含量0.1毫克，100克山葵叶的膳食纤维含量2克，100克山葵叶的维生素A(视黄醇)含量351IU，100克山葵叶的维生素C含量31毫克，100克山葵叶的维生素B2(核黄素)含量0.509毫克，100克山葵叶的蛋白质含量5.27克，100克山葵叶的脂肪含量0.93克，100克山葵叶的钠盐含量245毫克，100克山葵叶的糖分含量1克，100克山葵叶的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.995毫克，100克山葵叶的维生素B5(泛酸)含量0.102毫克，100克山葵叶的水分含量81.65克，100克山葵叶的胆碱含量21毫克，100克山葵叶的钙含量151毫克，100克山葵叶的铁含量2.32毫克，100克山葵叶的镁含量151毫克，100克山葵叶的磷含量67毫克，100克山葵叶的钾含量344毫克，100克山葵叶的钠含量245毫克，100克山葵叶的锌含量0.49毫克，100克山葵叶的铜含量0.086毫克，100克山葵叶的锰含量0.868毫克，100克山葵叶的硒含量900微克
山葵叶GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾
不利 / 评价：
芋泥
龙须菜
卞萝卜