大头菜根（营养成分/每100克）
- 热量22(千卡)
- 多不饱和脂肪酸0.042(克)
- 单不饱和脂肪酸0.005(克)
- 叶酸9(微克)
- 碳水化合物5.06(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.027(毫克)
- 维生素E0.02(毫克)
- 膳食纤维2(克)
- 维生素C11.6(毫克)
- 脂肪0.08(克)
- 维生素B2(核黄素)0.023(毫克)
- 蛋白质0.71(克)
- 水分93.6(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.299(毫克)
- 维生素B5(泛酸)0.142(毫克)
- 糖分2.99(克)
- 钠盐286(毫克)
- 胆碱8.7(毫克)
- 钙22(毫克)
- 铁0.22(毫克)
- 镁8(毫克)
- 磷19(毫克)
- 钾135(毫克)
- 钠286(毫克)
- 锌0.2(毫克)
- 铜0.064(毫克)
- 锰0.1(毫克)
- 硒600(微克)
大头菜根的营养成分查询：100克大头菜根的热量含量22千卡，100克大头菜根的多不饱和脂肪酸含量0.042克，100克大头菜根的单不饱和脂肪酸含量0.005克，100克大头菜根的叶酸含量9微克，100克大头菜根的碳水化合物含量5.06克，100克大头菜根的维生素B1(硫胺素)含量0.027毫克，100克大头菜根的维生素E含量0.02毫克，100克大头菜根的膳食纤维含量2克，100克大头菜根的维生素C含量11.6毫克，100克大头菜根的脂肪含量0.08克，100克大头菜根的维生素B2(核黄素)含量0.023毫克，100克大头菜根的蛋白质含量0.71克，100克大头菜根的水分含量93.6克，100克大头菜根的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.299毫克，100克大头菜根的维生素B5(泛酸)含量0.142毫克，100克大头菜根的糖分含量2.99克，100克大头菜根的钠盐含量286毫克，100克大头菜根的胆碱含量8.7毫克，100克大头菜根的钙含量22毫克，100克大头菜根的铁含量0.22毫克，100克大头菜根的镁含量8毫克，100克大头菜根的磷含量19毫克，100克大头菜根的钾含量135毫克，100克大头菜根的钠含量286毫克，100克大头菜根的锌含量0.2毫克，100克大头菜根的铜含量0.064毫克，100克大头菜根的锰含量0.1毫克，100克大头菜根的硒含量600微克
大头菜根GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾
不利 / 评价：
芋泥
龙须菜
卞萝卜