小牛上部腰肉（营养成分/每100克）
- 热量168(千卡)
- 多不饱和脂肪酸0.48(克)
- 单不饱和脂肪酸2.28(克)
- 叶酸16(微克)
- 维生素B12(钴胺素)1(微克)
- 维生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
- 维生素E0.46(毫克)
- 胆固醇104(毫克)
- 蛋白质26.32(克)
- 脂肪6.22(克)
- 维生素B2(核黄素)0.37(毫克)
- 水分65.74(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)9.33(毫克)
- 维生素B5(泛酸)1.32(毫克)
- 钠盐85(毫克)
- 钙14(毫克)
- 铁0.91(毫克)
- 镁27(毫克)
- 磷231(毫克)
- 钾365(毫克)
- 钠85(毫克)
- 锌3.54(毫克)
- 铜0.136(毫克)
- 锰0.03(毫克)
- 硒11500(微克)
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小牛上部腰肉GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
牛头皮
牛肋骨
牛肉
牛尾
牛仔骨
牛蹄
酱牛肉
牛上脑
牛骨
牛百叶
牛霖
牛腿肉