野牛上部里脊牛排（营养成分/每100克）
- 热量171(千卡)
- 多不饱和脂肪酸0.266(克)
- 单不饱和脂肪酸2.206(克)
- 叶酸18(微克)
- 维生素B12(钴胺素)3(微克)
- 维生素B1(硫胺素)0.227(毫克)
- 维生素B6(吡哆醇)0.001(毫克)
- 维生素E0.2(毫克)
- 胆固醇86(毫克)
- 蛋白质28.05(克)
- 脂肪5.65(克)
- 维生素B2(核黄素)0.447(毫克)
- 水分65.1(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)5.57(毫克)
- 维生素B5(泛酸)1.345(毫克)
- 钠盐53(毫克)
- 钙5(毫克)
- 铁3.47(毫克)
- 镁27(毫克)
- 磷253(毫克)
- 钾387(毫克)
- 钠53(毫克)
- 锌5.11(毫克)
- 铜0.211(毫克)
- 锰0.013(毫克)
- 硒41200(微克)
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野牛上部里脊牛排GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
牛头皮
牛肋骨
牛肉
牛尾
牛仔骨
牛蹄
酱牛肉
牛上脑
牛骨
牛百叶
牛霖
牛腿肉