碧玉笋

( bì yù sǔn )

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简介碧玉笋为金针母株割取后经遮光处理长出幼嫩茎叶部分之园产品。由于生产方式类似韭黄，因此有人将其称为萱黄，有些农民因其经遮光处理长出颜色白嫩之茎叶而称其为白玉笋，另外一种未经遮光处理颜色翠绿者则称为碧玉笋。

碧玉笋功效：	明目、润肠、解毒、解酒、养肝、消食、消油腻、解酒毒、清热除火、生津止渴、化痰止咳、止血凉血、安神除烦、养阴补肾、滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、开胃健脾、宽肠利膈、通肠排便、开膈豁痰
碧玉笋用于：	肠炎、肾炎、肝硬化、尿路结石、骨质疏松、食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心、小儿佝偻病、消化性溃疡
碧玉笋禁忌：	肠炎，肝硬化，消化性溃疡，肾炎，尿路结石，小儿佝偻病，骨质疏松
碧玉笋适宜：	一般人群均可食用。

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碧玉笋GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

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什么是GI值？GI值是什么意思？