蛋糕

( dàn gāo )

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简介蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕功效：	清热解毒、活血散结
蛋糕禁忌：	糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
蛋糕适宜：	蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

蛋糕（营养成分/每100克）

热量347(千卡)
碳水化合物67.1(克)
维生素B1(硫胺素)0.09(毫克)
维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
维生素A(视黄醇)86(毫克)
维生素E2.8(毫克)
膳食纤维0.4(克)
蛋白质8.6(克)
脂肪5.1(克)
钠盐67.8(毫克)
纤维素0.4(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.8(毫克)
钠67.8(毫克)
钙39(毫克)
铁2.5(毫克)
镁24(毫克)
磷130(毫克)
钾77(毫克)
锌1.01(毫克)
铜1.21(毫克)
锰1(毫克)
硒14(微克)
水分18.6(克)

蛋糕的营养成分查询：100克蛋糕的热量含量347千卡，100克蛋糕的碳水化合物含量67.1克，100克蛋糕的维生素B1(硫胺素)含量0.09毫克，100克蛋糕的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克蛋糕的维生素A(视黄醇)含量86毫克，100克蛋糕的维生素E含量2.8毫克，100克蛋糕的膳食纤维含量0.4克，100克蛋糕的蛋白质含量8.6克，100克蛋糕的脂肪含量5.1克，100克蛋糕的钠盐含量67.8毫克，100克蛋糕的纤维素含量0.4克，100克蛋糕的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.8毫克，100克蛋糕的钠含量67.8毫克，100克蛋糕的钙含量39毫克，100克蛋糕的铁含量2.5毫克，100克蛋糕的镁含量24毫克，100克蛋糕的磷含量130毫克，100克蛋糕的钾含量77毫克，100克蛋糕的锌含量1.01毫克，100克蛋糕的铜含量1.21毫克，100克蛋糕的锰含量1毫克，100克蛋糕的硒含量14微克，100克蛋糕的水分含量18.6克

蛋糕GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾

不利 / 评价：