马铃薯皮（营养成分/每100克）
- 热量58(千卡)
- 碳水化合物12.44(克)
- 膳食纤维0.0025(克)
- 维生素C11.4(毫克)
- 蛋白质2.57(克)
- 脂肪0.1(克)
- 钠盐10(毫克)
- 钙30(毫克)
- 铁3.24(毫克)
- 镁23(毫克)
- 磷38(毫克)
- 钾413(毫克)
- 钠10(毫克)
- 锌0.35(毫克)
- 铜0.423(毫克)
- 锰0.602(毫克)
马铃薯皮的营养成分查询：100克马铃薯皮的热量含量58千卡，100克马铃薯皮的碳水化合物含量12.44克，100克马铃薯皮的膳食纤维含量0.0025克，100克马铃薯皮的维生素C含量11.4毫克，100克马铃薯皮的蛋白质含量2.57克，100克马铃薯皮的脂肪含量0.1克，100克马铃薯皮的钠盐含量10毫克，100克马铃薯皮的钙含量30毫克，100克马铃薯皮的铁含量3.24毫克，100克马铃薯皮的镁含量23毫克，100克马铃薯皮的磷含量38毫克，100克马铃薯皮的钾含量413毫克，100克马铃薯皮的钠含量10毫克，100克马铃薯皮的锌含量0.35毫克，100克马铃薯皮的铜含量0.423毫克，100克马铃薯皮的锰含量0.602毫克
马铃薯皮GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁
不利 / 评价：
芋泥
龙须菜
卞萝卜