牛仔胸腺（营养成分/每100克）
- 热量125(千卡)
- 维生素C39.4(毫克)
- 脂肪3.11(克)
- 胆固醇350(毫克)
- 蛋白质22.67(克)
- 钠盐59(毫克)
- 钙4(毫克)
- 铁1.24(毫克)
- 镁24(毫克)
- 磷627(毫克)
- 钾435(毫克)
- 钠59(毫克)
- 锌2.13(毫克)
- 铜0.072(毫克)
- 锰0.021(毫克)
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牛仔胸腺GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
牛头皮
牛肋骨
牛肉
牛尾
牛仔骨
牛蹄
酱牛肉
牛上脑
牛骨
牛百叶
牛霖
牛腿肉