牛仔脑（营养成分/每100克）
- 热量213(千卡)
- 维生素C15(毫克)
- 脂肪16.75(克)
- 胆固醇2120(毫克)
- 蛋白质14.48(克)
- 钠盐176(毫克)
- 钙10(毫克)
- 铁1.07(毫克)
- 镁18(毫克)
- 磷434(毫克)
- 钾472(毫克)
- 钠176(毫克)
- 锌1.82(毫克)
- 铜0.3(毫克)
- 锰0.044(毫克)
牛仔脑的营养成分查询：100克牛仔脑的热量含量213千卡，100克牛仔脑的维生素C含量15毫克，100克牛仔脑的脂肪含量16.75克，100克牛仔脑的胆固醇含量2120毫克，100克牛仔脑的蛋白质含量14.48克，100克牛仔脑的钠盐含量176毫克，100克牛仔脑的钙含量10毫克，100克牛仔脑的铁含量1.07毫克，100克牛仔脑的镁含量18毫克，100克牛仔脑的磷含量434毫克，100克牛仔脑的钾含量472毫克，100克牛仔脑的钠含量176毫克，100克牛仔脑的锌含量1.82毫克，100克牛仔脑的铜含量0.3毫克，100克牛仔脑的锰含量0.044毫克
牛仔脑GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
牛头皮
牛肋骨
牛肉
牛尾
牛仔骨
牛蹄
酱牛肉
牛上脑
牛骨
牛百叶
牛霖
牛腿肉