牛前胸扁平肉（营养成分/每100克）
- 热量213(千卡)
- 蛋白质32.9(克)
- 脂肪8.01(克)
- 胆固醇40(毫克)
- 钠盐54(毫克)
- 钙19(毫克)
- 铁2.76(毫克)
- 镁21(毫克)
- 磷200(毫克)
- 钾264(毫克)
- 钠54(毫克)
- 锌7.61(毫克)
- 铜0.114(毫克)
- 锰0.011(毫克)
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牛前胸扁平肉GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：
牛头皮
牛肋骨
牛肉
牛尾
牛仔骨
牛蹄
酱牛肉
牛上脑
牛骨
牛百叶
牛霖
牛腿肉