豆芽肉饼汤－孕期食谱

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。豆芽肉饼汤是孕期的一款好食谱。

主料猪肉（肥瘦）250克黄豆芽200克

辅料冬菜50克鸡蛋50克

调料酱油8克姜10克大葱8克胡椒粉5克味精5克盐10克淀粉（玉米）15克

制作工艺

1.猪肉剁细，装入碗内，加鸡蛋、干淀粉、盐、姜、葱及冷汤，搅拌均匀成馅，做成直径约15厘米的肉饼。

2.将豆芽掐足洗净。

3.冬菜洗净切成3厘米的节。

4.分别将豆芽、冬菜放入装有鲜汤的锅内煮，加盐、酱油、胡椒、味精等调味。

5.上味后，连汤（1000毫升）带菜翻入汤碗内，将肉饼放在菜上，上笼蒸熟即成。