辨识食品添加剂的几个窍门

虽说专家的说法破除了我们对于食品添加剂的很多误解，但是为了提高生活质量，消费者自身的保护意识还是要进一步提高，怎样炼就一双孙行者的火眼金睛，识别商品中的有害添加剂呢?我们搜集了一些常用小窍门教给大家。

小窍门

1.在选购食品时，请仔细阅读产品说明，应尽量少选用添加了蛋白甜、高甜素、甜味宝等高效甜味剂的食品，改为选用较为健康的阿斯巴甜等天然甜味剂。

2.作为护色剂的亚硝酸盐具有一定毒性，但直到目前为止，尚未研制成既能护色又能抑菌，还能增强肉制品风味的替代品。权衡利弊，各国都在保证安全和产品质量的前提下，严格控制使用。因此，消费者在选购含有亚硝酸盐类食品添加剂的食品时尤其应该注意。

3.油条中大量使用了膨松剂，在提高了油条的感官质量，而且利于消化吸收的同时，膨松剂中的明矾因为含铝会对人体产生不利影响。近日，国内着名的安琪酵母研制出了无铝油条膨松剂代替明矾，降低了食用油条带来的危害，可以选用。

4.明矾中因为含铝，所以可能影响儿童智力发育，在为儿童选购食品时应避免添加剂中含明矾的食品。