食物长期保存防止营养丢失的好方法

橄榄油半年抗氧化降低40%，挂面3个月后维生素b2少80%

茶叶、大米、干辣椒……这些放得住的食物每家每户都会存一些。不过，最新研究发现，这些食物长时间储存虽然不会变质，可营养却在不断蒸发。近日，美国msnbc网站刊出了防止它们营养丢失的好办法。

茶叶。室温放置6个月后，茶叶中的抗氧化物质会减少32%。保住营养：购买密闭包装的茶叶，比如罐装的。方便打开又封上的易拉袋并不能很好隔绝空气，最好不要买。另外，茶叶要放在不透明容器中，放在阴凉处。绿茶一定要放在冰箱里，红茶就不必了。

橄榄油。储存6个月之后，橄榄油中的抗氧化物质会降低40%。保住营养：不要将油放在炉灶旁，或敞开放。要尽量买小包装，最好3个月内吃完。