南京3位长寿医生教你长寿秘诀

88岁胥受天：最爱菠菜豆腐汤。胥受天教授是南京著名的中医妇科专家，每天上午坚持出诊，有时候一上午能接诊50位患者。胥受天一日三餐很有节制，不食肥甘厚腻，饮酒不贪酒，最喜欢的是菠菜豆腐汤。有些科普文章中说菠菜含有草酸，殊不知，其还含有丰富的钾、镁及维生素K。胥受天的经验是，先将菠菜焯1分钟，可去除其80%以上的草酸。菠菜中的这些微量元素，尤其是维生素K有利于促进钙的利用、减少钙流失，促进骨骼健康。因此，需要补钙和预防骨质疏松症的老年朋友们，每天适量吃些菠菜豆腐汤，具有很好的营养保健功效。