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3岁以上的牛肉才好吃吗？
导读：”河南省农业大学食品学院副专家赵改名解释说“在国外的标准中，两岁半是牛肉最好的时间阶段，3岁以上肉质下降比较明显。
腑肋相当于猪的五花肉。
前胸肉质较老，适于炖的做法，或剁碎制馅。
腱子牛的腿部，适于酱或炖等制法。
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