辨识美容水果人工催熟有妨健康

了解到，按照国家相关规定，初级农产品是严禁上色的，对于适宜采摘的果品，可做适当清洗打蜡，但上蜡要使用专业的果品蜡，不能使用危害人体健康的工业蜡。

“用催熟剂、激素及其他化学剂催熟的水果，首先是其质量受到影响，口感、色泽会更差一些，甜度也更低一些。其次，其营养价值也会有所降低，因为在催熟过程中，糖类生成减少，维生素合成下降等。”卞华伟指出，“催熟剂乙烯利相对是安全的，因为水果在自然成熟时也是产生乙烯来作用的。使用植物激素也不同于动物激素，可观察到的毒性较小，但不能过量使用。”

卞华伟还表示，食用非食用色素、防腐剂会对人体健康造成危害。人为地为水果上色是非常不可取的做法。