吃面控糖两不误

1标准粉馒头

标准面粉100克，面肥少许，食用碱少许，清水约50克（若用鲜酵母可不用面肥和碱）。①先用水把面粉和面肥和好，放于温暖处，待面发起后，加入食用碱（食用碱可调成液状）。②将加好碱的面团揉匀，揉成底平面圆的馒头形，上屉蒸半小时即成。

成品的营养成分热能354千卡，蛋白质10克，脂肪2克，糖类74克。

2葱花饼

标准面粉100克，葱5克，盐2克，花生油10克，清水50克。①用温水和面，要使面软些。②合好的面揉匀后，用面杖擀成圆片，撒上葱花和精盐，刷上花生油，蘸匀，然后卷成面卷，并将两端捏紧，勿使油漏出。将面卷盘好，使之形成圆饼状，但不破坏卷起来形成的层。用擀面杖擀成薄饼。③将饼铛或平底锅放在火上加热，稍加一些油，放入饼，改文火，饼鼓起后，要反复翻动，待饼呈焦黄发脆时即成。

成品的营养成分热能448千卡，蛋白质10克，脂肪12克，糖类75克。