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过多食用粗粮适得其反

导读:如吃煮炒的黄豆,蛋白质的吸收消化率最多不过50%,而把黄豆加工成豆腐后,吸收率可升至90%,原因在于加工后破坏了黄豆中的纤维成分。

过多食用粗粮适得其反

按照中国营养学会建议,在全天250克—400克主食中,粗杂粮占50克—100克。正常人吃粗粮以每天一次为宜,高血压、高血脂、糖尿病患者则可以安排一天两次。吃粗粮的时间以中午为佳。

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