老火汤炖汤滚汤哪种才健康

根据年龄的不同，喝汤也有区分。比如婴幼儿脾常不足，喝汤不能太肥腻。处在生长发育期的儿童及青少年消耗大，运动多，代谢功能也好，可以多喝汤。中老年人身体各种功能都慢慢走下坡路，喝汤就要适可而止，特别强调少喝老火汤。

专家还表示，痛风病人老火汤和炖汤都要少喝，因为汤里有红肉、海鲜等食材，溢出的嘌呤高，会加重痛风。心血管病人也需谨慎，由于脂肪沉积易造成血管堵塞，盐分多对血压也不利，最好也以滚汤为主，少喝老火汤和炖汤。

2、喝汤要“看时间”

俗话说，饭前喝汤，苗条健康。针对时间，专家并不建议饭前喝汤，专家认为，喝汤和吃饭最好隔一段时间，要么在饭前的二三十分钟喝，要么就吃饭后十几二十分钟再喝汤，可避免加重肠胃负担。

对一般人群而言，喝汤倒不必要特别严格限制时间，但几种特殊人群要注意小孩胃容量小，喝汤以后吃不下饭，所以要先吃完饭再喝汤。胃口不好的人先喝少量的汤可以刺激食欲。减肥的人先在饭前喝一两碗汤可以适当减少其他食物的摄取量。