老人每天清茶淡饭未必好

我国于1987年在全国28个省、市、自治区范围内的14万余人中做了一次系统的营养调查发现国民饮食中，蛋白质、钙和核黄素（维生素b2）摄入不足，解决这个问题的最好方法是适量的荤食。在日常饮食中要注意荤素搭配，比例适当，才能健康长寿。

真正符合老年人的饮食应是什么?综合国外多方面资料表明这类食物内的维生素、蛋白质、糖、微量元素等成分必须互补存在，有复合营养的特征。荤素相间的饮食可增加老年人的新陈代谢，延缓衰老，促使组织细胞的结构完全，以提高抗病能力。

老年人可以大米、面粉或杂粮为主食。菜肴以瘦肉（每1-2日50克左右）以及各种蔬菜为主。每日喝豆浆或牛奶，吃鲜鱼、虾、海带等。