6种锅具健康使用的守则

3、用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。

●砂锅：要买厨房专用的

不少人旅游时买到美丽的陶罐，买回来当汤煲觉得美丽又特别，这很危险。国家质检部门曾在陶器抽检中发现部分产品铅溶出量超标。长期使用铅超标的锅会造成铅中毒，而小量的铅，都能引起神经和脑损伤以及免疫力削弱。在超市或商场的专业炊具货架或柜台购买的陶器，安全性会更好。

砂锅安全守则

1、不盛装酸性食物，减少在酸性环境中铅、镉的溶出。

2、新买的砂锅使用前用4%食醋水浸泡煮沸，可以提前溶出大部分有害物质。

3、瓷器也含铅，使用前最好也用醋煮一下。

●不锈钢锅：别长时间装咸食物

不锈钢制成的器皿美观耐用，但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。