
●材料(2人份)
沙丁鱼2条白萝卜1片
土豆1个油菜四分之一棵
葱一小段高汤3杯
胡萝卜一小段豆酱(最好用味噌)大匙一匙半
调味料生姜汁(1小匙)葱末(四分之一根)土豆淀粉(半大匙)豆酱(半大匙)
(不用豆酱,加入盐也可以)
●制作方法
1沙丁鱼去头、去内脏后清洗干净。用粉碎机粉碎或用刀切碎将鱼肉切碎,加入土豆淀粉做成鱼肉丸。
2将白萝卜、胡萝卜切成2~3毫米的薄片,土豆切成1厘米见方的块。
3油菜切成2厘米宽的段,葱切碎。
4将锅中加入老汤、切好的白萝卜、胡萝卜、土豆加热。
5将鱼肉丸放入汤中,煮沸,等鱼肉丸浮起来后加入豆酱。