食物易带菌应该怎样清理才安全

1．豆芽菜

生长于潮湿环境，容易滋生细菌，特别是大肠杆菌和沙门氏菌。

专家建议

彻底冲洗可以减少或去除细菌。健康人群可以抵御少量细菌。但是8岁以下和65岁以上人群、孕妇以及免疫力差的人群最好不要吃豆芽菜。豆芽放在1—5度的冰箱中冷藏，可遏制细菌繁殖。

2．莴笋

其叶纹理较粗糙，比更光滑的卷心菜等更容易感染病菌。

专家建议

吃前摘下外层叶子，彻底洗净。在清水中浸泡几分钟，更容易去除菜叶上的泥土等附着物。

3．西红柿

研究发现，西红柿容易传播沙门氏菌。

专家建议

生吃前，应该用清水彻底洗净，再用干净毛巾擦干。外皮有破损的西红柿，更容易感染病菌，最好别购买。如果储存时不慎将西红柿果皮碰破，一定要做熟再吃，只有这样才能将病毒消灭。