泡菜在腌制鱼肉菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。

单点击破1补充水份胶原蛋白，细纹不见了就像放了好几天的棉花糖，因为水份蒸散而干扁布满纹路，眼睛也是一样，一但胶原蛋白及水分流失，就会失去支撑，细纹也随之而生。

这些“菌”有何区别？含菌饮料都能调节肠道功能吗？对此，《生命时报》采访了功能食品专家北京联合大学食品科学系魏涛副专家。

维生素吃得越多越有助健康维生素种类繁多，功能各异，不仅对治疗维生素缺乏症有特效，而且对其它一些疾病也有辅助治疗作用。

但是最近一条新闻引起了热议，一女子一周吃了三次海鲜姿造结果肝功损坏，所以海鲜姿造可吃但不一定不能多吃，也要会吃。

螃蟹是否新鲜非常重要，死蟹中含有一定的毒性，因为当螃蟹已经死了，体内的组氨酸会分解产生有毒的组胺，螃蟹死的时间越久，毒性就越大。所以，买蟹一定要选择活的。挑选时手

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌产生毒素，同时其中所含不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。

为什么海鲜常被认为是许多旧病的“发物”呢？医院营养科卞华伟称，可能与以下三点有关一，海鲜含有高蛋白，也含有高胆固醇，尤其是虾膏蟹黄贝类等。

痛风是因高嘌呤食物引起的代谢紊乱，体内尿酸浓度升高，尿酸盐沉积在关节及附近组织中，造成局部肿胀疼痛变形。

熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。

据说海味中的虾，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，也常含有五氧化二砷，海味与水果同食会产生三氧化二砷即砒霜，导致人体砷中毒。但事实并非如此，专家反驳说海味与水果同吃，要产生

北京市卫生防疫部门曾在检测中发现，北京地区所售干海带中砷含量高达每公斤35～50毫克之多，超过国家标准几十倍。

为控制血糖不缺碘，每天我用豆腐干2两切丝，洗好的海带1两左右切丝，豆腐干海带放在—起，加入少许盐姜丝味精辣椒油蒜末香油，再加入适当的醋调拌。

由于近年来近海水域受到不同程度的污染，加上海参的特殊生活习性，所以海参蓄积重金属的问题越来越受到重视。

因为海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病高血压和中风的几率。

发表在《美国流行病学期刊》上的研究结果显示青少年时期多吃鸡肉会降低她们患上结直肠腺瘤的风险，这是一种良性肿瘤，但有可能发展成为结肠癌。

更重要的是，它能直接影响婴幼儿的脑和神经功能，表现为易哭闹烦躁，从而使记忆力和思维力差，严重时导致精神孤独症等。

100克米饭的热量一般在115卡100克瘦猪肉所含热量大约为330千卡，糖尿病患者在吃饭时都要这样算算食物的热量，医院内分泌代谢科姬秋和建议，儿童处于生长发育的关键时期

两个人在小饭馆里，坐在低矮的桌子边，把泡菜和汤汁一起倒进大酱汤里，再把米饭整个扣进去，用大勺子舀来吃，看起来热气腾腾的，口味厚重。

医院营养科喝白开水是一个不错的方法，但要想完全抵御“秋燥”带来的负面效应，最好在白开水中加些盐或蜂蜜。