4道凉拌野菜夏天吃出好身材

乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。

人参菜、兰花干、盐、白糖、鸡精、芝麻香油

1.将兰花干切小丁备用。人参菜摘去老叶和老梗，洗净泥沙，沥干水分。半锅水煮开，放人参菜进去汆烫两分钟，捞出马上泡在凉开水里。

2.凉透的人参菜捞出，用手挤干水分，切碎。

3.人参菜碎和兰花干丁一起放在一个大碗里。

4.放盐，白糖和适量鸡精拌匀，再放芝麻香油拌匀。

5.把香干人参菜放进杯子内压实，再倒扣在盘子里即可。

香干用的是开袋即食的兰花干，如果用普通豆腐干，那么要先在滚水里汆烫3分钟捞出沥干水，再切丁凉拌。

野菌蛤蜊费菜汤费菜，俗称救心菜，属景天科多年生野生草本植物，中医认为费菜味酸性平，酸能滋阴养血，故能治心血耗损的心悸怔忡（心律失常、阵发性心动过速）。酸能入肝，养肝阴，性平不燥，所以有平肝潜阳，治疗高血压的功效。如以费菜代茶，可成为时尚佳饮。