4道凉拌野菜夏天吃出好身材

鸡胸肉、观音菜、大蒜、盐、凉拌醋、香油

做法

1.鸡胸肉洗净蒸熟稍凉后用手撕成鸡丝备用。

2.观音菜洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水切段，放盘内，观音菜在开水中焯一下，冷却后晾凉，沥干水分后切成5厘米长。

3.大蒜去皮切碎放入观音菜，按个人口味加入醋、芝麻酱、放入盐，鸡精，香油搅拌均匀。

4.取出大蒜，将观音菜放入碗中倒扣在盘子上，撒上鸡丝即可。

添加食醋，在烹调蔬菜时，为了保护维生素c，杀灭蔬菜中的残留细菌，可在出锅前适当加点食醋，既能调味，又能保护蔬菜营养。