耶希瓦大学爱因斯坦医学院的高级研究员哈尔梅拉米德研究了2005-2006年从全美各地3100名儿童和青少年以及3400名成年人身上抽取的血液的血清维生素d水平。
其中一项血液检验是通过测量免疫球蛋白e的水平检查对1种过敏原的敏感性。免疫球蛋白e是免疫系统对过敏原作出反应时产生的蛋白。
研究小组发现,在成年人当中,维生素d水平与过敏无关,但是对于儿童和青少年,维生素d缺乏与对17种过敏原中11种的敏感性有关,其中包括豚草属植物、橡树、狗、蟑螂等环境过敏原和花生等食物过敏原。
这份发表在《变应和临床免疫学杂志》上的研究报告发现,维生素d缺乏(界定为每毫升血液中的维生素d低于15毫微克)的儿童对花生过敏的可能性,是不缺乏维生素d的儿童的2.4倍。