无糖食品其实也有糖

内分泌科孙苏欣临床上经常见一些患者在两餐之间加一些所谓的“无糖饼干”，结果是血糖由8mmol/l一下蹦到10mmol/l以上，远远超过餐后在8mmol/l以内的标准。

实际上只要含淀粉、蛋白质或脂肪的食品都能够提供能量，均可能升高血糖，无糖饼干也是一样。糖尿病患者不应被表面标称的“无糖”迷惑，更别忘记糖尿病治疗方案中饮食疗法是控制热量的摄入，而不是糖的量，不能无限量地食用。

糖尿病患者在选购和食用无糖或低糖食品时，要看一看其配料表，看该产品是用何种甜味剂代替有关糖类，如蔗糖（砂糖）、葡萄糖等。对于标注“无蔗糖”字样的食品更应注意，不能盲目食用，因为其中可能含有葡萄糖等其他糖类。

此外，无糖饼干多为人工精致加工的食品，这些食物营养成分往往不如新鲜的蔬菜水果及肉类。因此，从这个角度我们也不提倡过多地食用“无糖饼干”。