别指望伪果蔬给营养加分

营养专家指引

喝原味酸奶配新鲜水果更有营养

受访专家/营养科卞华伟

文/羊城晚报张华通讯员许健

在“饮食多样化”的理念下，市面上“组合口味”食品可谓琳琅满目，各种“水果酸奶”、各式“蔬菜挂面”等摆满了超市货架。由于宣称“多口味”和“丰富的营养价值”，赢得了广大消费者的青睐，可是营养当心这些“伪果蔬”。

“组合口味”食品的营养价值真的更好吗？营养科卞华伟指出，在合理的搭配下，有些食品“组合”的确比单一原料的产品更有营养，如把各种粮食、豆子、坚果配在一起的八宝粥，比单一的大米粥营养更丰富。豆浆中混合牛奶，能增加钙和维生素a的含量。在豆浆里混合核桃和芝麻，能增加一些微量元素，味道也更可口。但“组合口味”食品也存在不少问题。

问题1添加量很小，营养效果可忽略