无油版手撕面包的热量和减肥功效

1/11. 将所有材料备齐，用厨房秤准确称量。把牛奶微波炉加热15秒。

2/11. 低级面粉和高筋面粉一共260克，过筛备用。

3/11. 温热牛奶和干酵母混合，静置风酵母溶解使用。

4/11. 把除了刷油备用的10克玉米油以外的材料混合，揉成光滑的面团。大家记得，面包再怎么省事，也要有部分是揉面团的关键环节不可缺少。除非是面包机完全替代，这个只要面团光滑就好，不用揉到扩展阶段。

5/11. 现在把面团擀成薄片，表面刷油，是不是很简单，不知道的以为是烙饼呢！

6/11. 将面片右边从1/3处向左折，左边的向右折，再擀薄，刷油，折叠。这样一共反复3次。

7/11. 最后一次把面团擀成长方形，平均分成3长条。

8/11. 将长条揉成这样的三个长条状。

9/11. 开始编三股辫子，然后头尾给捏紧。

10/11. 我用的是6寸的蛋糕模具。现在开始发酵阶段，我现在的室温是25度左右。一个小时是不够的，大概一个半小时，等到中间的空隙很小了，面团散发微香，手指一碰，松软有弹性就可以了。