| 巧克力麦芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 小苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 395克 | 巧克力麦芬热量/卡路里1276千卡 | |||
 热量1276千卡，相当于攀岩116分钟消耗的热量...660 | |||||
巧克力麦芬的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（85克）、可可粉（1大勺）、黄油（60克）、细砂糖（65克）、鸡蛋（50克）、牛奶（80毫升）、泡打粉（半小勺）、小苏打粉（1/4小勺）、盐（1/8小勺）
1/9. 把低筋面粉、可可粉、盐、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
2/9. 黄油软化后，用手动打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。
3/9. 分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
4/9. 搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
5/9. 倒入牛奶(此时不需要搅拌)。
6/9. 倒入第一步里过筛后的面粉。
7/9. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
8/9. 把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。
9/9. 放入预热好的烤箱，180度，烤25分钟左右。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、解热烦等功效；可与韭菜、海虾、茼蒿搭配；与红薯、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力麦芬热量1276 千卡
- 脂肪121.21 克
- 蛋白质51.07 克
- 碳水化合物274.22 克
- 钠27602.9 毫克
- 钙446 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾646 毫克