韩式泡菜的热量和减肥功效

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韩式泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
大白菜	克	205千卡	47千卡	3.27克	0.15克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
苹果	克	157千卡	52千卡	0.2克	0.2克
橙子	克	141千卡	47千卡	0.94克	0.12克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	1184克	韩式泡菜热量/卡路里615千卡
热量615千卡，相当于雪鞋行走77分钟消耗的热量...480

韩式泡菜的做法共10个步骤

大白菜（1棵）、大葱（1棵）、苹果（1只）、橙子（1只）、大蒜（1头）、姜（适量）、盐（400克）、白糖（100克）、辣椒粉（300克）、鱼露（150克）、鲜虾酱（3勺）、玉米淀粉（30克）

1/10. 整棵白菜对半切，然后将盐均匀的抹在每一片白菜叶上，尤其梗部。抹好盐将白菜放在干净的盆内，用保鲜盒装满水，压在白菜上，腌制6-8小时后洗净，沥干水分。待用。

2/10. 准备如图材料：鱼露、淀粉、盐、糖、辣椒粉、虾酱、生姜、大葱、蒜、苹果、橙子（此处本来要用梨的，家里没货了，临时用橙子挤了汁代替）

3/10. 用这样的小工具将苹果、生姜、蒜全部挫出绒，当然家里有搅拌机的话就好办多了，没有么咱们就用着土办法，效果一样。

4/10. 这就是挫出的绒，效果还不错吧

5/10. 将大葱切成寸长的丝，待用（原本应该买胡萝卜的，但是忘记了，这次就省掉了，如果有胡萝卜的话也切成细丝）

6/10. 将除白菜外的所有原料放在一个干净的盆内，将淀粉调成水淀粉，缓缓倒入材料中，所有材料混合均匀，待用。（此处小提示：分批次加入盐、糖、辣椒粉，直至根据个人口味调至咸淡适中，另外鱼露也有咸度，所以加入盐一定不可一次过多）

7/10. 将沥干水分的白菜切成适合的长度（一般韩剧里会整片菜叶不切断，此处切断是为了方便日后取食）

8/10. 将白菜分批次放进酱料中，搅拌，确保每一片白菜都均匀的裹上泡菜酱料。

9/10. 搅拌到这个程度就差不多啦

10/10. 装进保鲜盒中，放进冰箱保鲜，6天左右即可食用。

大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热除烦、除烦解渴、利尿通便等功效；可与蚕豆、鸭肉、红枣搭配；与羊肝、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、缓解疲劳、预防感冒等功效；可与兔肉、樱桃、粳米搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；

苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、宁神、安眠等功效；可与青鱼、咸菜、洋葱搭配；与胡萝卜、沙丁鱼、白萝卜相克，同食可能会引起不适；

橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有软化血管、防癌、清肠等功效；可与蜂蜜搭配；与河蚌、牛奶、槟榔相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、清肠道、保护肝功能等功效；可与猪肉、火腿、排骨搭配；与蜂蜜、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；