| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 527克 | 卤肉饭热量/卡路里2001千卡 | |||
 热量2001千卡，相当于缝衣服1334分钟消耗的热量...90 | |||||
卤肉饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、虾米（适量）、米酒（适量）、红葱头（适量）、香菇（适量）、蒜蓉（适量）、姜片（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、冰糖（适量）、生粉（适量）
1/10. 肉切粒，红葱头切片，香菇切粒，虾米泡水沥干。
2/10. 红葱头用生粉拌匀。
3/10. 炸成金黄色的葱酥，捞起备用。
4/10. 就着锅里的油，下虾米蒜蓉姜片爆香。
5/10. 下肉粒香菇粒翻炒。
6/10. 炒至出油。
7/10. 下葱酥，盐，冰糖，生抽，老抽，米酒，翻拌均匀。
8/10. 这个颜色浅了，应该再加点老抽。
9/10. 倒入煮锅，加水至没过肉1～2cm，大火滚开小火慢炖约2小时，至肉酥汁浓即成。
10/10. 10.将肉和汁浇在饭面上，加点青菜，开动啰！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补肾养血等功效；可与冬瓜、白菜、山楂搭配；与香菜、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、镇静、通乳汁等功效；可与丝瓜、藕、黄瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、驱寒暖身、美容丰胸等功效；
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营养信息
- 卤肉饭热量2001 千卡
- 脂肪54.93 克
- 蛋白质54.97 克
- 碳水化合物19 克
- 钠4972.9 毫克
- 钙577 毫克
- 铁11.47 毫克
- 钾741 毫克