| 中种全麦麸皮土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 61千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 757克 | 中种全麦麸皮土司热量/卡路里2026千卡 | |||
 热量2026千卡，相当于雪地摩托579分钟消耗的热量...210 | |||||
中种全麦麸皮土司的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 材料：A料：橄榄油5克 高筋面粉150克 牛奶80克 酵母3克 白糖12克 盐巴3克 B料：黄油20克 高筋面粉350克 牛奶145克 酵母3克 白糖20克 盐巴2克 鸡蛋1个 全麦麸皮45克
2/15. 倒入牛奶，筛入高粉倒入酵母和全麦麸皮。
3/15. 倒入白糖
4/15. 倒入鸡蛋（其实应该早点打进去的）启动和面程序1.
5/15. 倒入黄油启动程序2.
6/15. 待黄油融入检查面筋扩展阶段
7/15. 把A料放入面包机内和匀放入冰箱内冷藏过夜（这一步骤提前一个晚上做）
8/15. 把A料放入B料内和匀。
9/15. 面筋可以扩展的拉出薄膜，用手刺破一小洞边缘比较光滑就可以结束和面程序了。
10/15. 待面团发酵到2至2.5倍大就可以了。（用手蘸面粉戳一小洞不回缩就可以了）
11/15. 平均分成3份擀成牛舌状。
12/15. 从上往下卷盖上湿布松弛15分钟（11到12步骤重复2到2遍）
13/15. 放入土司模内进行2次发酵。
14/15. 待发酵到8分满就刷上蛋液。
15/15. 上下管185度预热中层烤23分钟{上色过早就用锡纸盖住）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、养颜、治疗便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与金桔、米汤、钙粉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、调味等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与白砂糖、空心菜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种全麦麸皮土司热量2026 千卡
- 脂肪9.72 克
- 蛋白质37.82 克
- 碳水化合物351.66 克
- 钠81.2 毫克
- 钙534 毫克
- 铁0.46 毫克
- 钾480 毫克