| 酱肉烤茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 874克 | 酱肉烤茄子热量/卡路里831千卡 | |||
 热量831千卡，相当于攀岩76分钟消耗的热量...660 | |||||
酱肉烤茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（两个）、猪肉（150克）、红辣椒（一个）、生姜（15克）、大蒜（15克）、色拉油（30克）、料酒（一勺）、老抽（一小勺）、陴县豆瓣（一大勺）、甜面酱（一大勺）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/6. 将圆茄子洗净切去蒂部、从中间一刀剖成两半，在中间的切面上斜刀打出十字花刀，红辣椒切小丁、生姜大蒜切末。
2/6. 猪肉（肥三瘦七）剁成末。
3/6. 锅内倒少量油，大火烧至八成热，下入姜蒜末煸香，然后下入肉末扒熟。
4/6. 下入红椒丁爆炒、加入盐炒匀，然后倒入料酒，改小火烹香
5/6. 加入老抽、豆瓣酱和甜面酱，加少量水，小火烧5-8分钟，至锅内的水分差不多收干，肉汁变得浓稠时，关火。
6/6. 将茄子切面朝上，将酱肉料均匀的盛放在茄子上，烤箱预热，180度，上下火，20-25分钟即可。
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、清热解暑、健脾等功效；可与肥牛、鳗鱼、猪肉搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润肌肤、补钙等功效；可与白菜、芦笋、苋菜搭配；与牛排、红螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、防感冒、挡辐射等功效；可与羊排、鹌鹑、圆白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱肉烤茄子热量831 千卡
- 脂肪31.44 克
- 蛋白质18.07 克
- 碳水化合物14.81 克
- 钠69.7 毫克
- 钙30 毫克
- 铁5.23 毫克
- 钾596 毫克