| 巧克力冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 258克 | 巧克力冰淇淋热量/卡路里425千卡 | |||
 热量425千卡，相当于高抬腿53分钟消耗的热量...480 | |||||
巧克力冰淇淋的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 提前将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时
2/16. 细砂糖放入蛋黄中
3/16. 搅匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大
4/16. 将牛奶倒入奶锅中，加入切碎的黑巧克力
5/16. 小火加热并搅拌，至微沸的状态关火
6/16. 将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，注意边倒边用电动打蛋器搅拌
7/16. 直至最后全部倒完，再搅拌一会儿以使温度降至不烫手的程度，放到一边晾凉
8/16. 取淡奶油
9/16. 隔冰袋打发至出现纹路的状态
10/16. 将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，边倒边搅拌
11/16. 最后搅打均匀，冰淇淋液就做好了
12/16. 取出冷冻室内的冰淇淋桶，装好变速器
13/16. 固定在面包机中
14/16. 倒入冰淇淋液并盖好盖子，选择14 iMix程序，设定时间25分钟，启动程序
15/16. 待程序结束时的成品是软质冰淇淋，此时已经可以食用了
16/16. 如果喜欢稍微硬一些的口感，可以将做好的冰淇淋倒入容器内放到冰箱里冷冻一段时间，冻硬即可
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防癌症、解热烦等功效；可与丝瓜、圆生菜、生菜搭配；与兔肉、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、治便秘等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与钙粉、菜花、巧克力相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、增强免疫力、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力冰淇淋热量425 千卡
- 脂肪62.14 克
- 蛋白质25.65 克
- 碳水化合物67.48 克
- 钠174.7 毫克
- 钙347 毫克
- 铁4.16 毫克
- 钾765 毫克