| 太妃摩卡脆碗冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 150克 | 太妃摩卡脆碗冰激凌热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡，相当于聚会219分钟消耗的热量...90 | |||||
太妃摩卡脆碗冰激凌的做法共22个步骤
食材主料/辅料
牛奶（50克）、速溶咖啡粉（5克）、可可粉（5克）、动物性鲜奶油（210克）、细砂糖（70克）、水（20克）、糖粉（适量）、香酥粒（少许）
1/22. 用料
2/22. 牛奶加热，倒入咖啡粉中，搅拌至咖啡粉完全溶化
3/22. 倒入可可粉
4/22. 调成均匀糊状
5/22. 60克鲜奶油倒入大碗，隔水加热
6/22. 细砂糖和水倒入锅中
7/22. 小火加热至沸腾
8/22. 继续加热至呈焦糖色
9/22. 离火，待糖液稍平静，分次倒入热奶油
10/22. 放在火上搅拌均匀
11/22. 离火，倒入摩卡液
12/22. 搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏至彻底降温
13/22. 150克鲜奶油坐在冰水中搅打成6、7分发到稠厚状，
14/22. 取三分之一到冷却的太妃摩卡液中，拌匀
15/22. 倒回剩下的奶油中
16/22. 拌匀
17/22. 将冷冻好的冷冻桶装入冰激凌机中，启动
18/22. 从给料口倒入冰激凌浆料
19/22. 约20分钟左右，冰激凌凝固
20/22. 挖成球形，放入脆碗中
21/22. 表面筛少许糖粉
22/22. 撒上香酥粒
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、防治近视等功效；可与香蕉、草莓、甘蔗搭配；与桔子、巧克力、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 太妃摩卡脆碗冰激凌热量329 千卡
- 脂肪11.8 克
- 蛋白质39.31 克
- 碳水化合物200.4 克
- 钠83.6 毫克
- 钙495 毫克
- 铁5.43 毫克
- 钾3970 毫克