| 柿柿如意热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 242千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 165千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 109千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 338千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 胡萝卜汁 | 克 | 66千卡 | 40千卡 | 0.95克 | 0.15克 |
| 总量 | 717克 | 柿柿如意热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡，相当于跳板跳水365分钟消耗的热量...180 | |||||
柿柿如意的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉混合均匀。
2/16. 将胡萝卜榨汁。
3/16. 将胡萝卜汁倒入面粉盆中，搅拌均匀。
4/16. 加入玉米油搅拌均匀。
5/16. 将粉浆放入烧开水的锅中大火蒸，不停搅拌。
6/16. 底层开始结块，继续搅拌。
7/16. 粉浆开始粘稠，水分基本不见了，继续搅拌。
8/16. 粉浆越来越稠，颜色逐渐透明，此时可以盖上盖子，蒸至面团透明。
9/16. 取出面团晾凉揉匀。
10/16. 将豆沙馅分成12份，团成球。
11/16. 将面团分为12份团成球，取一份用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状。（我这个一放到案板上就趴成片状了 ）
12/16. 将豆沙馅放在面皮中间。
13/16. 面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口成团，封口向下放好
14/16. 用牙签在面团底部压一圈印。
15/16. 用手指在上下、左右各捏一下，将面团整理成略方的柿子形状。
16/16. 用绿色的翻糖膏剪成果蒂形状，将果蒂粘在柿子上，再加上一个柄。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、护发明目、美容益寿等功效；可与莲藕、百合、赤小豆搭配；与鸡胸脯肉、苹果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、聪耳明目、益精强志等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
胡萝卜汁的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、润肺生津、去酒毒等功效；
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营养信息
- 柿柿如意热量1095 千卡
- 脂肪4.21 克
- 蛋白质29.25 克
- 碳水化合物352.75 克
- 钠96.3 毫克
- 钙50 毫克
- 铁1.82 毫克
- 钾602 毫克