| 卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪前腿肉 | 克 | 776千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 600克 | 卤面热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡，相当于干活557分钟消耗的热量...90 | |||||
卤面的做法共21个步骤
食材主料/辅料
鲜面条（500克）、猪前腿肉（400克）、长豆角（300克）、黄豆芽（200克）、葱（1棵）、姜（1块）、大蒜（100克）、八角（5克）、调味料（50克）
1/21. 肉切丝
2/21. 加1勺生粉、1勺十三香、1勺五香粉、1勺料酒、1勺南德麻辣鲜、2勺蚝油
3/21. 拌匀腌制10分钟
4/21. 长豆角洗净切段
5/21. 黄豆芽洗净沥水
6/21. 面条蒸15分钟
7/21. 蒸熟后放入盆中抖散凉凉
8/21. 油烧热放葱花、姜片、八角炸一下
9/21. 放腌制好的肉丝翻炒断生
10/21. 加一小碗开水，滚一下，加老抽一勺、盐2勺
11/21. 倒入豆角、豆芽继续翻炒
12/21. 再加入适量开水盖盖焖一下
13/21. 锅底放十三香1勺、鸡精粉1勺、五香粉1勺、玉米油5勺
14/21. 蒜切片备用
15/21. 把焖熟的菜里的汤汁全部倒入放底料的碗里
16/21. 把汤汁倒入蒸熟的面条里拌匀
17/21. 把拌好的面条倒回炒锅，铺在菜上面，小火焖十分钟
18/21. 焖十分钟
19/21. 放入蒜片
20/21. 拌匀，关火
21/21. 开吃
食材功效信息
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、健脑、祛黑痣等功效；可与榨菜、鲫鱼、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤面热量836 千卡
- 脂肪9.56 克
- 蛋白质32.06 克
- 碳水化合物3.29 克
- 钠111 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.01 毫克
- 钾990 毫克