| 酿肉菊花茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 67千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 295千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 480克 | 酿肉菊花茄子热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡，相当于骑马90分钟消耗的热量...240 | |||||
酿肉菊花茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
长茄子（350克）、猪肉馅（130克）、蒜泥（适量）、香菜末（适量）、葱花（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、醋（适量）
1/10. 准备好原料
2/10. 肉馅中加入适量料酒、白糖、鸡精、盐、香葱、油调匀
3/10. 茄子切段
4/10. 茄子用一双筷子夹住，先如图这样切花刀，底部不要切段，用筷子夹住就是防止把茄子切断
5/10. 把茄子转过来在反方向切花刀
6/10. 把肉馅酿进切好的茄子里，酿进底部就可以，尽量把每根茄子都扒开，每个部位都酿进肉馅
7/10. 把茄子放入蒸锅，蒸15分钟
8/10. 蒸好的茄子取出摆在盘中，打理好造型
9/10. 香菜末与葱末的比例为1:1，酱油与醋1:1，再加适量蒜泥，白糖，鸡精调匀
10/10. 调好的料汁淋在茄花上即可，也可以蘸着料汁食用
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与猪肉、排骨、海虾搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、止消渴等功效；可与白菜、扁豆、大白菜搭配；与牛排、明虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿肉菊花茄子热量362 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠63.4 毫克
- 钙66 毫克
- 铁1.29 毫克
- 钾455 毫克