| 奶香牛奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 625克 | 奶香牛奶面包热量/卡路里1954千卡 | |||
 热量1954千卡，相当于贴墙纸651分钟消耗的热量...180 | |||||
奶香牛奶面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备材料：高筋面粉250克，中筋面粉50克，牛奶115ml，鸡蛋30克，酵母粉4克，盐3克，白糖60克，淡奶油20克，黄油30克。
2/16. 将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入牛奶、淡奶油，细砂糖、食盐，用筷子轻轻搅拌均匀
3/16. 慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置
4/16. 菜单选择连续搅拌20分钟揉面
5/16. 面包机运行20钟后搅拌结束，加入软化好的黄油30克
6/16. 将机器重启继续搅拌20分钟，
7/16. 面包机工作到和面结束的状态，双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉，检验面团状态。膜要薄，也要有韧性，不易破，破后边缘光滑，表面盖上湿毛巾，放温暖处发至2.5倍大小。
8/16. 准备适量的葡萄干
9/16. 发酵完成之后整形，将面团均分成四个面团排气，滚圆放一边松驰15分
10/16. 松驰好的面团碾成长舌状，底边压平，铺上葡萄干
11/16. 卷成长的长条形
12/16. 整形好的面包整齐的放在不沾烤盘里。
13/16. 烤箱里放一碗温水，放进烤箱发酵到2.5倍大小
14/16. 刷上一层鸡蛋液。在撒上椰蓉，
15/16. 烤箱175度预热，最下层用烤网烤20分钟即可。
16/16. 内部组织很松软，奶香味十足(颜色被我烤深了点，喜欢浅色的可以在中途盖锡箔纸)
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与金桔、果汁、金针菇相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、调味等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、治疗便秘等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶香牛奶面包热量1954 千卡
- 脂肪219.67 克
- 蛋白质58.17 克
- 碳水化合物242.75 克
- 钠634.4 毫克
- 钙428 毫克
- 铁5.78 毫克
- 钾797 毫克